1. 마장우시장의 특징
마장축산물시장은 세계유일의 육가공시장으로 유례없는 규모의 축산물 전문 전통시장입니다.. 서울특별시 성동구 마장동에 위치하고 있습니다.. 수도권 축산물 거래량 60-70%동물성 제품을 전문으로 판매하는 대표적인 도소매 시장입니다.. 면적은 11오직 6,150㎡~이다, 총 3,000여러 매장으로 구성. 연간 승객 수는 약입니다. 20010,000명, 근로자 수는 약 하나오직 2,000인원수. 고기만을 전문으로 하는 시장이고, 고기만 파는 대형시장이기 때문에 판매뿐만 아니라 발골 등의 도축 작업도 진행한다.. 마장축산시장에 가면 지역 곳곳의 정육점 특유의 풍경을 감상할 수 있다.. 모든 종류의 고기를 구입할 수 있습니다., 티어별로 레어한 레어 부품을 직접 얻을 수 있습니다..
2. 마장우시장의 역사
마장우시장 1922년2011년 문을 연 숭인동 우시장에서 시작됐다.. 1961년최신 설비를 갖춘 도축장이 문을 열었습니다.. 1963년1998년 종로구 숭인동 우성산업 도축장을 마장동으로 이전하였다., 마장동 소고기 시장은 도축장 주변에 소 내장과 돼지고기 부산물을 파는 가게가 늘어남에 따라 자연스럽게 발전했다.. 그때에 4시까지 해요 10까지 판매가 진행되었습니다., 하루 최대 소 250여자와 돼지 2,000십여 명이 학살당했다. 1968년2008년에는 시장 맞은편에 마양시외버스터미널이 들어서면서 규모가 급속도로 커졌다.. 이후 도시개발사업으로 소시장과 도축장은 사라졌다.. 1998년2013년 도시개발로 이 일대에 주택과 초등학교가 들어섰다. 35몇 년째 운영되던 마장동 도살장이 사라졌다., 축산 시장은 여전히 존재하며 오늘날까지 계속되고 있습니다.. 4,000100여 개의 축산 도소매상이 그대로 남아 있어 현재까지 전국 최대 규모를 자랑하고 있다.. 특히 마장동 축산시장은 축산시장으로서의 보전가치를 인정받고 있다. 2013년2008년에는 서울의 미래유산으로도 등재되었다..
3. 영화 ‘미식가’ 속 마장축산시장
마장우시장 1960년에 의해 설립되었다 2020년1년에 거의 60세월이 유지되면서, 영화‘식객‘도입 후 오싹한 시장으로 유명해짐. 가장 유명한 이야기 1982년년도, 오랫동안 깡패들은 돈을 벌기 위해 장검으로 고기를 발라먹던 소상인들에게 겁도 없이 말했다. “모두, 돼지가 어떻게 선택되는지 들어 본 적이 있습니까??”즉, 그는 갱스터를 길들였습니다.. 이 이야기는 허구일 가능성이 높습니다.. 도살장과 해체장이 분리되어 있고 마장동은 살아있는 소를 도살하는 도축장이 아니라 도축장에서 고기를 해체하는 곳이다.. 도살과 발골은 완전히 다른 과정입니다., 도살은 말 그대로 살아 있는 동물을 포획하고 일차적으로 분리하는 것입니다.. 그 후 뼈보조기사는 판매할 수 있도록 뼈를 제거하고 살을 부분적으로 제거하는 등의 가공 단계를 거칩니다.. 엄밀히 말하면 작업 방법과 장비는 필연적으로 다릅니다.. 그러나 뼈와 고기를 고기에서 분리하는 것은 직접 도살하지 않는 뼈 전문가들에게도 매우 위험하기 때문에 마장동 소상인들이 칼에 능하다는 것은 부인할 수 없다.. 또한 칼을 다루는 특성상 조금만 부주의해도 큰 부상을 입을 수 있어 오랫동안 정육점에서 일한 사람들은 의사 못지않은 규율과 정확성을 갖추고 있다.. 또한 분절 보철기사는 이러한 날카로운 도구를 가지고 있으며 최소한, 수십에서 수백 킬로그램그들은 수십 년 동안 많은 양의 고기를 다루어 온 대가들입니다.. 너무 강해, 근육, 뼈, 혈관 및 장기에 대한 많은 지식이 있습니다.. 결론적으로 깡패들은 말 농장의 목장주들에게 감히 허세를 부리지 않을 것입니다..
4. 마장우시장의 현대화
마장축산시장은 원래 다른 재래시장과 별반 다를 게 없어 보였다. 2009년년도 73월의 성동구 ‘노후 식물의 현대화‘ 프로젝트의 일환으로 개조되었으며 현대적인 시설과 구조로 편안하게 사용할 수 있습니다.. 리뉴얼 전에는 제대로 된 주차장도 없고 위생적이지 않은 일부 점주들의 행동으로 이미지가 좋지 않은 적도 있었습니다.. 2002년년도 103월에는 시장 중앙 거리의 지붕이 덮입니다., 전기 및 통신, 하수도 등을 개편하여 시설을 개선했습니다.. 화재에 대비하기 위해 도로를 확장하고 소방차로를 건설했습니다.. 그러나 여전히 오래된 건물이 많이 있습니다., 도로와 주차장이 좁습니다.. 2008년2018년부터 성동구는 마장동 축산시장을 고도화하기로 했다., 이곳을 관광 명소로 만들 계획입니다.. 마장동 축산물시장은 전국 축산농가에서 실시간으로 공급되는 축산물과 수입육을 거래하는 곳이다., 원산지와 가격은 필수입니다.. 가격은 마트보다 비싸다 20-30% 싸다. 급변하는 판매시장 환경과 고객의 니즈에 발빠르게 대응하기 위해서는 딜러가 삼나는 규칙적으로 운동을 한다. 삼정운동은 진짜 턴오버, 대량 판매, 감시를 의미합니다. 반품 및 교환을 접수하는 소비자센터를 운영하고 있습니다., 무료 시식, 홀리데이 커뮤니티 세일, 우시장 축제 등 다양한 행사가 있다.. 시장 북문 근처에 먹자골목이 있다.. 20여러 레스토랑이 열려 있습니다.. 고기 시장처럼 다양한 종류의 고기를 제공하는 식당이 많이 있습니다.. 어시장 농가처럼 정육점에서 고기를 사서, 고기를 사면 바로 먹을 수 있는 식당이다.. 분위기가 좋다, 맛있고 신선한 고기를 드실 수 있습니다, 슈퍼마켓이나 지역 정육점에서 팔지 않는 특수 부위나 생 내장도 먹을 수 있습니다..
5. 마장우시장 가는 길
지하철 5라인 마장역과 지하철 22호선 용두역에서 쉽게 접근할 수 있습니다.. 용두역은 먹자골목에서 조금 가깝습니다.. 향후 동북선이 개통되면 시장 바로 앞에 마양축산시장역이 세워져 찾기 쉽게 만들 예정이다..