봄 하면 떠오르는 음식이 있다.? 저는 개인적으로 고추냉이와 단간장, 쑥이 들어간 된장국을 좋아합니다.. 하지만, 당신은 무엇을 알고? 우리나라에서는 예로부터 봄나물을 먹어 봄피로를 이겨냈다.. 그래서 오늘은 대표적인 봄나물 6당신을 소개하고 싶습니다.
봄나물에는 어떤 종류가 있나요??
침착한, 구순포진, 스위프, 약, 국화, 돌나물과 같이 다양한 종류의 봄나물이 있지만 그중에서도 건강에 좋은 봄나물을 중심으로 소개해드리겠습니다..
가장 먼저 ‘구순포진‘보지 못하다. 고추냉이는 단백질이 풍부하고 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 피로회복에 좋다.. 특히 간 해독에 도움을 주는 콜린이 함유되어 있어 숙취해소에 좋다..
* 비타민A, B1, C 등의 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. / 눈 건강 개선 및 피로 해소 / 소화 기능을 향상 (소화불량 완화) / 지혈(코피나 상처에 좋다) / 단백질 주의사항 풍부 : 성질이 차갑기 때문에 과다복용시 복통을 유발할 수 있습니다.
이 순간에 ‘침착한‘보지 못하다. 그것은 젊어지게하고 영양을주는 효과가있는 알리신이라는 진정 성분을 함유하고 있습니다., 혈액순환 촉진 및 신진대사 활성화. 또한 칼슘 함량이 높아 빈혈 예방에도 좋습니다..
*위로해- 칼슘, 칼륨, 높은 철분 / 빈혈 예방 효과 / 혈관 건강에 도움 / 면역력 강화 / 식욕 증가/ 우수한 피부 관리를 위한 주의사항 : 생으로 먹으면 위경련 위험
제삼 ‘쑥‘보지 못하다. 쑥은 미네랄이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 돕고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다.. 또한 성질이 따뜻하여 생리통 완화에 좋기 때문에 여성에게 추천한다..
*쑥- 풍부한 미네랄 / 간 해독 / 피를 맑게 한다 / 고혈압 예방 / 노화 방지 / 위장병 치료 / 생리불순 개선을 위한 주의사항 : 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 열이 많은 분들은 소량 섭취를 권장합니다.
네 번째 ‘스위프‘보지 못하다. 쌈바기는 고채라고도 합니다.. 쓴맛이 강해서 요리하기 전에 오래 삶아 찬물에 담가두어야 합니다.. 위장기능을 강화시키는 시나로사이드(Sinaroside)가 풍부하여 소화를 돕고 항산화 작용을 하여 노년 및 성인병 예방에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
다섯 번째 ‘약‘보지 못하다. 사포닌이 다량 함유되어 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨병 환자에게 매우 좋습니다.. 항암효과도 있다고 합니다..
*약 – 사포닌 함유 / 혈당 조절 / 당뇨병 환자에게 좋다 / 원활한 혈류 / 항암 효과 / 신장을 강화하다 / 관절염 완화를 위한 주의 사항 : 독성 물질 ‘사포닌‘성분이 함유되어 있기 때문에 반드시 끓는 물에 데쳐 드셔야 합니다.
마지막으로 ‘국화‘보지 못하다. 취나물은 칼륨 함량이 높아 염분 배출에 큰 도움이 된다.. 따라서 부기를 가라앉히고 변비 예방에 좋습니다..
*취나물- 베타카로틴이 풍부한 / 낮은 콜레스테롤 수치 / 암세포 성장 억제 / 골다공증 예방 / 변비 완화 / 다이어트 효과
주의 : 성질이 차갑기 때문에 손발이 찬 사람이나 설사를 자주 하는 사람은 적당량을 섭취하는 것이 좋다.
맛있게 먹는 방법?
대표적인 봄 나물로서 먹는 방법은 다양하다.. 생으로 먹을 수 있는 3가지 야채(구순포진, 침착한, 스위프)샐러드나 샐러드로 먹어도 맛있습니다.. 살짝 데쳐 초간장에 찍어먹거나 된장찌개에 넣어 먹어도 맛있는 만능반찬입니다..
다음으로 삶은 나물무침과 취나물을 비빔밥 재료로 사용하거나 쌈채소에 싸서 즐길 수 있다.. 마지막으로 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜서 식초나 간장으로 간을 한다..
고려해야 할 사항이 있습니까??
모든 음식이 그렇듯이 너무 많이 먹으면 병에 걸릴 수 있습니다.? 위에서 언급한 6가지 봄 나물은 모두 찬 성질을 가지고 있기 때문에 과도하게 섭취할 경우 복통이나 설사를 유발할 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다..
오늘은 다양한 봄나물 종류와 효능에 대해 알아보았습니다.. 이번 주말 가족과 함께 봄 나물을 먹으며 따스한 봄을 느껴보는 건 어떨까요??