안녕하세요 아테나입니다.오늘은 가지를 끓인 물, 즉 가지물의 효능과 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.
가지는 영양가도 풍부하고 가격도 저렴해서 자주 만들어 먹는 편입니다.가지를 꾸준히 섭취했을 경우 몸에 긍정적인 변화를 가져오면… 거기다가 가지물을 섭취하면 놀라운 변화를 얻을 수 있다고 하니까 그 효능에 대해서 한번 알아보겠습니다~ 항암효과
가지를 뺀 물에는 ‘폴리페놀’ 성분이 풍부한데 이 성분은 체내에 발생할 수 있는 암세포를 억제해 준다고 합니다.실제로 한 연구팀의 발표에 따르면 폴리페놀을 암세포에 투여한 결과 80%의 억제율을 보였습니다.이렇게 폴리페놀 성분을 함유한 가지가 항암 효과에 좋다는 것이 실증된 셈입니다. 시력 개선
대부분의 보라색 식품이 그렇듯이 이 가지 또한 ‘안토시아닌’ 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다.안토시아닌 성분은 눈의 피로를 줄여 시력을 보호하고 시력 개선에도 놀라운 효능을 보여준다고 합니다.가지를 꾸준히 섭취할 경우 안압을 완화하고 백내장과 녹내장도 예방할 수 있다고 하니 반드시 가지를 만들어 섭취해야 합니다. 심혈관 질환 예방
가지에 풍부하게 함유된 항산화 성분인 ‘클로로겐산’은 유해 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 혈액순환을 촉진해 체내 노폐물 배출과 피를 맑게 하는 효능이 있어 동맥경화나 고혈압, 고지혈증, 심장병, 뇌졸중 등 혈관질환 예방에도 도움이 된다고 합니다. 다이어트 효과
가지는 열량이 매우 낮고 93%가 수분으로 이루어져 있으며 식이섬유도 풍부하고 낮은 열량으로 높은 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 효능이 있습니다.가지에 함유된 칼륨 성분이 나트륨 배출에 도움이 되고 부종 완화에도 도움이 되며 체내에 쌓인 노폐물을 청소하여 간 기능을 활성화시키는 효능도 있습니다.가지물을 꾸준히 섭취할 경우 정화제와 이뇨제 역할을 동시에 얻을 수 있어 체내에 쌓인 지방층을 없애고 쌓이는 것도 막아 체지방 감소 효과를 나타낸다고 합니다. 관절염 완화 등
가지에 들어 있는 클로로겐산은 감염과 염증을 완화하는 데도 탁월한 효과가 있습니다.강력한 항산화 효과로 염증을 완벽하게 치료하는 것은 물론 각종 비타민과 칼륨, 칼슘, 철분, 인, 마그네슘 등 무기질이 풍부하여 관절과 연골, 근육조직을 강화시킬 뿐만 아니라 스트레스로 인한 만성피로회복과 면역력 증진에도 큰 도움이 된다고 합니다.가지 만드는 방법은 간단합니다.깨끗이 씻은 가지를 길게 4등분 한 후 소금에 살짝 절입니다.(가지의 쓴맛이 강하기 때문에) 담근 가지는 물 2리터와 생강 1개를 넣고 20~30분 정도 끓여서 식히기만 하면 돼!!이렇게 만들어진 가지물은 물을 여과한 후 용기에 담아 냉장 보관하고 하루 2잔씩 마시면 좋습니다.드실 때 조금 싱겁다고 생각하시면 레몬즙을 섞어서 드시면 더 쉽게 섭취하실 수 있습니다.가지물 만들어 먹고 오래오래 건강하세요~^^ 지금까지 가지의 효능과 가지 만드는 법에 대해 배웠습니다~